Sobre nutrición: arrancando malas hierbas

Arrancar las malas hierbas es un poco como controlar los hábitos alimenticios, escribe Barbara Intermill.

No soy el mejor jardinero. Pero disfruto trabajar en la tierra, especialmente porque vivimos donde el césped y las flores solo florecen unos pocos meses al año.

Probablemente es por eso que me emociona tanto ver que comienzan a emerger las primeras flores suaves de la primavera. Sin embargo, no estoy encantado de que las malas hierbas parezcan aparecer incluso antes.

Uno de mis suegros tiene un letrero en su puerta: "Toca el timbre. Si nadie responde, arranca las malas hierbas". debe funcionar Su hermoso jardín no tiene ni rastro de una planta caprichosa.

El mío, por otro lado, es lo que podría llamarse un paraíso para la flora rebelde. Arrancar malas hierbas no es mi actividad favorita. Pero sé que si flojeo en esta tarea, mi jardín sufre.

El año pasado, esperé demasiado para sacar una mala hierba, con la excusa de que podría ser una flor de floración tardía. Cuando supuse que era un enemigo en lugar de un amigo, había ahogado a varias bellezas que se suponía que estaban allí.

A veces mi entusiasmo va demasiado lejos en el otro sentido. Ayer, en mi prisa por deshacerme de los invitados no deseados en mi jardín, accidentalmente arranqué algunos bulbos que aún no habían florecido. Ups.

Arrancar las malas hierbas es un poco como controlar los hábitos alimenticios. Si no corto de raíz mi incursión nocturna en el refrigerador, comenzaré a ver un desbordamiento en mi báscula. Por el contrario, si elimino con demasiada energía todo lo que no es absolutamente "saludable" de mi dieta, podría privar a mi cuerpo de algunos nutrientes clave.

Este último extremo, en el que eliminar los malos hábitos alimenticios se convierte en una preocupación poco saludable por todo lo que consume, se ha denominado ortorexia nerviosa.

Según una revisión de 2022 en el Journal of Clinical Medicine, las personas con esta afección excluyen de su dieta lo que consideran alimentos poco saludables o "impuros" y se preocupan excesivamente por la salubridad hasta el punto de que pueden sufrir desnutrición y pérdida excesiva de peso.

Si bien existe un debate en curso sobre si la ortorexia nerviosa debe ser un trastorno psiquiátrico o simplemente una situación de estilo de vida, a los expertos les gusta recordarnos qué es realmente una alimentación normal y saludable.

De acuerdo con la dietista registrada y terapeuta familiar Ellyn Satter, una alimentación normal es poder pensar un poco en la selección de alimentos para obtener alimentos nutritivos, pero no ser tan cauteloso y restrictivo como para perderse una comida agradable. La alimentación normal ocupa parte de su tiempo y atención, pero mantiene su lugar como solo un área importante de su vida. Es confiar en tu cuerpo para compensar tus errores al comer. En resumen, dice Satter, la alimentación normal es flexible: varía en respuesta a su hambre, su horario, su comida y sus sentimientos.

Ahora, si pudiera resolver eso también para mi jardinería.

Barbara Intermill es una dietista registrada. Envíele un correo electrónico a [email protected].

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P: He visto "Yellowstone" pero no he oído si va a continuar. Espero que lo sea. Agradecería cualquier información que tenga.

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